Käse-Chili-Polenta-Steak

Im Chilipepper-Buch 2.0 befinden sich nette Rezepte, unter anderem dieses, welches ich versuche wiederzugeben und anzupassen (reichte für 4 Portionen):

350 mL Milch
350 mL Wasser
135 g Polenta (ruhig etwas mehr, dass Anbraten in der Pfanne funktioniert)
60 g Käse (gerne etwas mehr, dann aber auch mehr Polenta)
Chili nach Bedarf (bei mir waren es 5 Schoten spanischer Pfeffer)
eine kleine Zwiebel
zwei Zehen Knoblauch
(noch etwas Jalapeno-Pulver)
Rauchsalz, wenn möglich
abschmecken, und alles in einer Form abkühlen lassen (Kühlschrank)
später (ca. 2-3 Stunden) in Scheiben schneiden, evtl. panieren und mit reichlich Fett anbraten, dann abtupfen und mit Tomaten in Balsamico servieren.

Der Essig schneidet durch das doch schwere Polenta-Steak und die Tomaten bringen die Frische.

leider etwas labberig geraten, aber sehr lecker!

Guten Appetit!

PS: die Supermarkt-Chilis wie der spanische Pfeffer sollten vorher probiert werden, damit das ganze nicht zu scharf wird; meine waren sehhhhr mild.

PPS: den Rest vom ersten Versuch in der Pfanne habe ich in den Ofen geschoben, welches zu empfehlen ist, weil sich eine schöne Kruste bildet.

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