Dontyoudarenottobeaware

Wir hatten gerade unsere Friteuse aufgebaut, da wir letztes Wochenende Falafel machten; so dass wir immer mal wieder etwas durchs Öl zogen. Ich bin kein großer Befolger von Rezepten, was u.a. daran liegt, dass wir bei vielem abwandeln müssen aufgrund einer Weizenallergie; aber hier ausm Gedächtnis: Zutantenliste für zwei Personen (und ein Baby): 1/2 Blumenkohl 1/2 Brokkoli Teig:  ca. 100 bis 150 mL Bier (ich nahm Jever Fun alkoholfrei)  etwas Backpulver Reismehl (nach Konsistenz gemessen) Maismehl (nach Konsistenz gemessen) 4 Eier Salz Peffer   Sauce: vier Zehen Knoblauch ca. 4 cm Ingwer Tomatenmark Sojasauce Zucker/Honig Zitronensaft Maismehl/Saucenbinder Chili ODER Chilisauce Das Gemüse vorgaren, wobei der Brokkoli weniger Zeit braucht; dann mit kaltem Wasser etwas abkühlen. Den Teig nach Gefühl vermengen, wobei die Konsistenz etwas dicklich sein sollte. Das Gemüse und den Teig vereinen und löffelweise ins heiße Öl gleiten lassen ...

Nachdem wir aus dem Urlaub zurück waren, musste ich ersteinmal unsere Balkone inspizieren, ob auch alle Pflanzen überlebt haben. Die Tomaten waren hinter Plastik geschützt und aufgrund weniger Sonnenstrahlen auch fast pausiert im Reifeprozess. Aber auch  die Zucchini, Kürbis und Gurken sahen gut aus, denn die Kästen hatten ein grosses Wasserreservoir. Nunja, bei Kürbis und Zucchini warte ich noch auf Fruchtkörper - bisher leider nur Blüten. ABER die Gurken sehen ganz gut aus, auch für die nächsten Tage. Zumal ich letztere sowie die Tomaten erst heute nochmal mit Brennesseljauche gedüngt hatte. Auch wenn die Ernte nur sehr gering ausfällt, da Balkone eben nicht den größten Ertrag erlauben, so ist der Geschmack einfach grandios! Die Gurken brauchen überhaupt keine Gewürze, schmecken spritzig frisch und gar ein wenig süß - einfach nur LECKER! Und auch die Tomaten sind dem Supermarkt um Längen vorraus: sie haben eine angenehme Säure und sind sehr fruchtig, auch si...

Dieses Jahr pflanzte ich mal wieder Habanero und Sibirische Hauschili an, nachdem beide im letzten Jahr nicht so gut wuchsen. Der Dreh bei der Sache ist, dass man sie in unseren Breitengeraden mit Hilfsmitteln im Januar/Februar anziehen muss, damit sie im Sommer gut tragen. Und unter Hilfsmitteln versteh ich z.B. diese: rechts: Erdbeeren; links: Gurken unten: schwarze Wärmematte mit Aluminium für besseren Kontakt zwischen den Rillen Sibirische Hauschili Ich hatte dieses Jahr zwar mehr Erfolg, aber leider erst die Hilfsmittel spät eingekauft, so dass die Aussaat zwar zeitlich richtig erfolgte, die Pflanzen aber hätten größer werden können. Dafür sind Erdbeeren, Gurken, Zucchini und Kürbis super schnell gewachsen in den beiden Gewächshäusern. Das Thermometer dafür hatte ich aus Tierladen als Aquarienthermometer für 1,50 EUR gekauft. Und die Wärmematte als Infrarot-Matte für Reptilien. Nun warte ich nur noch, dass auch der Rest der Sibirischen Hauschili rot wird,...

Die Tatsache zweier Balkone beschert uns erstens einen sehr hellen, der uns die Morgensonne ins Bett bringt; und einen etwas schattigeren, der aber trotzdem Nachmittagssonne bekommt. Aus persönlichen Gründen haben wir den Sonnenbalkon zum Genießen gewählt, mit Katzennetz gesichert und auch Blumenkästen angebracht. Trotzdem stehen dort Minze, Salbei, Thymian und ein paar Chilis. Der Grossteil steht jedoch auf unseren Gartenbalkon: Bohnen, die uns aber nur eine kleine Hand voll einbrachten.   Obiges Bild zeigt am linken Rand noch Hängeorganizer, in denen Basilikum gedeihen sollte, aber leider klappte das nicht, da die Dinger zu instabil waren und der Boden zu oft bewegt wurde beim Nachgeben und Anpassen. Das nächste Mal hänge ich lieber Töpfe auf.   Tomaten mit Radischen, die leider nicht "in Büscheln" wachsen; nur rote Wurzeln.   Die meiste Tomatenernte wird wohl passieren müssen, wenn wir wieder einmal nicht da sind. Ich werde sie aber im ...

Als wir in einen Kurzurlaub fuhren, mussten ich mir die Frage stellen, was denn mit den wasserintensiven Pflanzen geschehen sollte. Einige Chillis brachte ich zu meiner Mutter und pflanzte sie dort in den Garten, und andere brachte ich in eine Wanne, so dass sich dort der Regen sammeln kann. Wieder andere waren im Haus, wo die Verdunstung nicht so schnell passiert. Aber das Basilikum hätte die Tage nicht überlebt, verschlingt es doch schon auch sonst 100 mL am Tag. Ok, es sind auch ca. 7 Pflanzen gewesen mit einer Höhe von 30+ cm; also viel Blattoberfläche zum Verdunsten. Da Basilikum viele ätherische Öle besitzt ist das Trocknen nicht die beste Wahl, und auch Einfrieren wie z.B. bei Petersilie mindert den Geschmack. Ein Geschmacksträger musste her für die in den kleinen Härchen sitzenden ätherischen Öle. Daher hatte ich allen Basilikum zusammengesammelt, also auch den zwischen den anderen Pflanzen hier und da, und machte zuerst einen Mus mit Olivenöl daraus. Meine ursprün...

Seit dem Wochenende bin ich arg vertieft im Thema Gemüsegärtnern. Und nach und nach gestalte ich unseren Front-Balkon um in einem Gemüsegarten. So habe ich gestern einen Hängeorganizer mit drei Fächern bestellt, den ich am Geländer aufhängen will, um darin dann Basilikum pflanzen. Hier möchte ich aber nun vorstellen, wie man viel Geld sparen kann und dabei auch noch der Umwelt etwas Gutes tut. Die Aussaat von Samen geschieht immer in keimloser und unfruchtbarer Erde. Den Samen dann in kleine Töpfe, warten, keimen lassen und evtl. pikieren, also umverteilen. Und diese kleinen Töpfe sind recht teuer. Dazu ist das Material meist Torf, welches man aus Umweltgründen auch unberührt lassen sollte. Hier also die Anleitung in Bildern: nach Bedarf zusammendrücken eine Frankfurter Allgemeine später Diese kleinen Töpfe kann man dann mitsamt der Hülle umtopfen.

Wer daheim Gemüse, Kräuter oder anderes anpflanzt, der fragt sich das eine oder andere Mal wie die Vermehrung selber gelingen könnte anstatt jedes Jahr einige Euros für 0815-Sorten ausgeben zu müssen. Und oftmals ist die Antwort dann ganz simpel: nicht mit dieser Sorte! In Indien haben es die großen Firmen wie z.B. Monsanto gar schon geschafft, dass Bauern sich vermehrt das Leben nehmen, da sie kein Saatgut mehr bezahlen können. Und in den USA ist es dank Monsanto gar inoffiziell verboten, eigenes Saatgut herzustellen - es könnten ja Gene von Monsanto drinne sein. Die Industrie hat es so geschafft, dass aus Bauern Marionetten werden, in kompletter Abhängigkeit vom Saatgut bis hin zum Dünger und den ach-so-tollen Pestiziden. Ich kann als Filme und als Einstieg folgende DVDs empfehlen: Und damit ich selber mehr weiss, und als Hobby: Tolle Vereine sind: kokopelli-seed-foundation.com arche-noah.at Bezugsquellen für Samen könnten sein: http://www.dreschfle...

Nachdem ich letztes Jahr die Lust entdeckte, eigenes zu sähen und zu ernten, steht schon unser einer Balkon voll verschieden großer Töpfe: Thymian Oregano Habanero Sibirische Hauschili Petersilie Minze Basilikum Thai-Basilikum eine Tomatenflanze Jener Balkon bekommt ganz viel Licht, da er nach Osten ausgerichtet ist. Aber auch der zweite Balkon bekommt ab der zweiten Tageshälfte Licht, wird von uns aufgrund der Straße aber gar nicht genutzt. Dem machte ich nun ein Ende, besorgte mir zwei 90 Liter Mörtelkästen mit jeweils 60 Liter Kompost (und einer Schicht Holzkohle) und pflanzte dort 8 Tomatenpflanzen, Frühlingszwiebeln, Radieschen und nochmals Basilikum ein. Links sind vor den Tomaten Frühlingszwiebeln, genauso wie überall (auch rechts), da diese hoch wachsen und auch in der hinteren Reihe hoffentlich genügend Licht bekommen. Und entsprechend dieser Logik habe ich links auch noch Basilikum gesät, der sicherlich überholt und/oder schnell geerntet wird. In dem r...