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Vorgestern hatte ich das große Vergnügen eine englische Schule besuchen zu dürfen. Da Jenny dort unterrichtete war es ein leichtes wenige Stunden im Unterricht zu verbringen oder sich im Gebäude frei zu bewegen. Es war die Heckmondwike Grammar School, die unter anderem die fünftbeste in England ist, und nun zu einer Akademie wird. Hier ein Google Snapshot: Google Street View der Heckmondwike Grammar School So besuchten wir eine Klasse am Sprachentag: SchülerInnen lernen einen Tag lang eine komplett andere Sprache und Kultur kennen. Als Deutscher fand ich daher guten Anklang als "Ureinwohner" und Beispielgeber für die Aussprache. Die Kinder der 7. Klasse nahmen das Deutsche wunderbar auf, und sangen dann auch später das Marry Poppins-Lied "Superkalifragi...", welches in meinen Augen schon recht schwierig ist. Ich zähle mal kurz etwas auf: Besucher müssen sich registrieren, bekommen eine Besucherkarte fast alle Türen (in Fluren z.B.) werden mit Zahlenco...

Nun bin ich seit einigen Tagen in England. Die Fahrt nach Dünkirchen verlief gut, das Übersetzen mit der Fähre nach Dover ebenso. Daraufhin war auf englischem Boden, auf der Insel angekommen. Jenny und ich verbrachten zwei Nächte in Whitstable, einer wunderbaren Gegend im Süden von England, gediegen an der Küste nach Norden gelegen inmitten einer wunderschönen Szenerie, komponiert einizig von der Natur und dezent garniert mit kleinen historischen Städten. Bilder zu Whitstable Wir entdeckten dort gar ein Restaurante, welches glutenfreies Essen anbot, welches super für Jenny war. Und die Austern waren auch etwas Neues: sie waren OK, aber sie schmeckten salzig (Meerwasser oder so), nach Zitrone (mit welcher wir sie beträufelten) und hiernach erstmal nach nichts. Die Konsistenz war wabbelig, aber nunja, ich zerkaute sie, konnte aber auch dann keinen Geschmacksnervenorgasmus erleben - nichts für mich. An einem Tag liehen wir uns Fahrräder und unternahmen eine kleine Tour ins nahe...

Gestern sollte der letzte Mathematikunterricht in meiner Klasse stattfinden. Schon letzte Woche fragte ich meine Klasse, was sie denn dann machen wollten, oder sie weiterhin Interesse an den binomischen Formeln hätten. Natürlich wollten sie kein Mathe machen, sondern wir schon einmal mit DVD-Gucken frühstücken. Ich nahm also ein paar DVDs und meinen Laptop mit. Nebenbei habe ich dann immer mal wieder den Raum verlassen müssen, weil ich noch einen Schüler seine Abschlußarbeit nachschreiben ließ. Meine SchülerInnen haben sich nicht für 'The Cat In The Hat' entschieden - ein brillianter Film, wenn man ihn in englisch guckt auf die Reime achtet. Ebenso konnten sie sich 'Brain Candy' nicht vorstellen, welcher von Anti-Depressionsdrogen handelt, die einen in dem Zustand mental einfrieren, bei dem man am glücklichsten war - auch super! Sie lasen den Rückentext der DVD: "Trevor, die Ratte, Drogenhändler, Pornofilmer und Zyniker. Wynyard, der Frosch, aufgrund sein...

Gewürze waren schon immer mein Ding und ich erinnere mich, wie mich meine Oma ermahnte: "Hör doch mal auf, Dein Teller ist schon ganz schwarz vom Pfeffer!" Ich esse immer noch gerne pikant und als im Krankenhaus lag wegen meiner Bauchspeicheldruese, war es auch die Angst nie mehr wieder scharf essen zu koennen, die mich plagte. Zum Glueck war es dann aber kein Problem, meine Speisen mit Habanero-Chili zu wuerzen. (Wusstet Ihr eigentlich, dass Cayenne-Pfeffer kein Pfeffer ist, sondern nur ein Chili-Mix?) Allein wohnend dann wollte ich tiefer ins ganze Geschehen der Gewuerze einsteigen. Ein Freund hatte mir zu diesem Zeitpunkt schon ein leckeres vegetarisches Gericht mit Karottenstreifen, Zucchini und Gewuerzen wie Koriander, Korianderblaetter und Ingwer gezeigt; und ich hatte den Ingwer vorher fast nur als Tee getrunken - nun war er auch als Gewuerz in meinem Fokus. Also bestellte ich mir dieses Buch: Ich war schon vorher durch seine Kochsendungen auf Alfons Schuh...

chefkoch.de: 18.01.2011 / 21:22 Gestern war ich in der Stadt unterwegs, habe mir nicht nur einen Filofax gekauft, sondern auch noch als Ziel mir einen Mixer zu besorgen. Nachdem ich dann mehr als eine halbe Stunde im Laden die Preise und Leistungen verglich, mit meinen Beduerfnissen verglich, schlug ich zu und erwarb einen Braun-Multimixer, einsetzbar als Stab, Kneter und Ruehrer - es ging zwar besser, aber es geht ja immer besser, dann etwas teurer.. und dann wieder etwas besser fuer etwas mehr Geld... ich zog die Grenze und bin ganz zufrieden fuers erste. Heute kam der Mixer auch zum ersten Mal zum Einsatz. Anstatt meine Freundin eine Fertigsuppe essen lassen, bei der sie die Weightwatchers-Punkte weiss, bereitete ich ihr eine leckere Broccolisuppe mit Feldsalat - schoen fein pueriert; und bis auf die Gemuesebruehe nahezu Null-Punkte diät-bezogen. Abgeschmeckt hatte ich die Suppe mit frisch im Mörser zerkleinerten Pfeffer, etwas Majoran, Salz und Habanero. In der ...

Moin ins Off der digitalen Welt, ein Freund empfahl mir heute mir ein richtig gutes, und qualitativ hochwertiges Kochmesser zu besorgen, woraufhin ich ihm entgegnen konnte, dass ich seit laengerer Zeit ein grosser Fan der Keramikmesser bin. Als Chemielehrer bringe ich meinen SchuelerInnen schon seit langem bei, dass Salze aufgrund ihrer chemischen Bindungsart sehr robust und stabil sind, und daher Einzug in unser Leben als z.B. Bremsscheiben oder Kochmesser gefunden haben. Mein Zwilling war mir immer viel Wert und auch damals achtete ich auf scharfe Messer und zog sie gar uebers Leder, aber nun... so ein Keramikmesser ist einfach toll. Ich haette nie gedacht, dass diese Geraete wirklich so schwarf sind. Es ist z.B. eine Heidenarbeit ein Rasiermesser scharf zu bekommen und benutzt man Messer laenger, so geht der Grat einfach kaputt und eine 'Arbeitsschaerfe' zu erzeugen.... Keramikmesser und fertig - jene Schaerfe haelt fuer eine Weile. Und apropos Grat... der...

Moin aus Bremen an Euch alle! Als wir einen weiteren Eintrag meiner Freundin von ihrer To-Do-Liste streichen wollten - einmal Sushi essen - stellten wir etwas fest: Sushi ist sehr lecker! Wir waren gerade einkaufen in der Stadt, bummelten durch die Gassen und entdeckten dann, dass Nordsee Sushi zum Mitnehmen im Angebot hatte. Dieses erschien uns dann als Zeichen und so kam es dann ein wenig spaeter zu unserer Sushi-Erleuchtung. Ein paar Tage spaeter recherchierte ich stundenlang nach Rezeptbuechern, denn fuer uns war es klar, dass wir es selber einmal versuchen sollten; und erwarb folgende: Sushi [Gebundene Ausgabe] von Hisayuki Takeuchi das Buch ist einfach wunderschoen bebildert und die knappen 40 EUR Investition zahlen sich aus, da man aufgrund der Aufmachung sehr viel an Motivation gewinnt; nicht zuletzt sind die Rezepte sehr ausfuehrlich Schritt fuer Schritt beschrieben, wobei ich es etwas schade und anstrengend finde, dass man Zutaten selber aus dem Text heraus...